apraksts

Mazā alkohola darītava Vējkalnietis ar Latvijā daudzveidīgāko dzērienu sortimentu atrodas Talsu novada Laucienē. Savus mājas vīnus jau 50 gadus darinām, izmantojot laika gaitā pārbaudīto mana tēva jau pirms kara lietoto tehnoloģiju. Te nav augsti mehanizēta rūpnieciska ražotne, bet rūpīgs amatniecisks - pamatā roku - darbs. Vīnu sortiments ir daudzveidīgs - daudz nelielu (25-300 litru) partiju. Kopējais apjoms gadā ap 2500 l. Mūsu dzērieniem netiek pievienoti mūsdienās plaši lietotie sulfīti vai citi ķīmiski stabilizatori, dzidrinātāji vai garšas uzlabotāji. Augļu un ogu audzēšanā neizmanto ķīmiskos augu aizsardzības līdzekļus. Katru gadu sortimentā ir ap 20 dažādi vīni. Mazāk sausie un pussausie vīni, bet pārsvarā pussaldie un deserta. Kā izejvielas izmēģinātas un tiek izmantotas gandrīz visas Latvijā augošās dārza un meža ogas un augļi, rabarberi, ķirbji.